コンブチャは効果なし？効果・効能についてまじめに答えます

今回は日本でも人気の「コンブチャ」がテーマ。

アメリカで大人気が起こって日本にやってきたコンブチャ。

本国での評価はどうなのでしょうか？

アメリカで月間アクセス数が２億を超える健康コンテンツ発信サイト「Healthline(ヘルスライン)」では、様々な分野の専門家が記事を書いています。

今回紹介させていただくのは、栄養学の専門家であるジョー・リーチ(Joe Leech)さんの記事。元記事はこちら

まずコンブチャについて、

「コンブチャは何千年の間も飲まれていた発酵飲料で、お茶がもっているメリットだけでなく、善玉菌にとっても良いんです。あと、抗酸化物質も含まれていて、害のある細菌をやっつけて病気と戦うのを助けてくれますよ。」

と、コメントしています。

「コンブチャは健康的だと言える8つの根拠があるよ」という内容なんですが、一つ一つ見ていきましょう。

情報元がしっかりしていて信頼性は抜群ですが、ちょっと淡々としているので、できる限りわかりやすく、みなさんがイメージできるようにお伝えしていきますね！

1. コンブチャは善玉菌の元

コンブチャは中国か日本が起源だと考えられています。

元となる菌と酵母、砂糖を紅茶や緑茶に入れて、1週間ちょっと発酵させてつくられます。　※アメリカ国立医学図書館公式ページ (1)

この発酵中に、マッシュルームのような膜が出てくるので、「紅茶キノコ」としても知られていますね。

このふわふわしたマッシュルームのようなものは、中の酵母や細菌など集まったものだと思ってください。これは、新しくコンブチャを作る時の発酵に使うことができます。

コンブチャは発酵する時に、酢の成分でもある酢酸（さくさん）や酸性の化合物、少量のアルコールなどを作り出します。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (2)

コンブチャの中の細菌が体に良い働きをするということは、まだ証明されていないけど、そういう働きをしそうな乳酸菌はいくつか見つかっているんですね。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (3)

そのような健康な細菌が腸に補充されるということは、健康や消化、燃焼、そして体重を落とすことにもつながります。

2. コンブチャには緑茶と同じメリットがある

緑茶といえば健康に良いとされる飲み物の一つですね。

これはなんでかと言うと、ポリフェノールのような強力な抗酸化作用をする物資がたくさん含まれているから。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (4)

緑茶から作られるコンブチャには、植物性から作られたものがたくさん入っていて、緑茶の効果をさらに倍増させていると考えられます。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (5)

研究では、定期的に緑茶を飲むことでカロリー消費量を増やし、お腹の脂肪を減らす、とされています。

さらに、コレステロールを改善し、血糖値をきちんとコントールするほかたくさんの効果があるという。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (6,7,8,9)

また、前立腺、大腸、乳がんのリスクも減らすことが分かっています。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (10,11,12)

3. コンブチャは抗酸化物質を含んでいる

抗酸化物質は何かというと、「体の細胞を傷つける分子やと戦う物質」のことです。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (13,14)

多くの研究者は、食品や飲み物から摂取する抗酸化物質のほうがサプリメントから摂取するより効果が高いと考えているようですね。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (15)

特に緑茶から作られるコンブチャは特に、体の中で抗酸化作用を持つようになる。

ラットを使った実験だと、定期的にコンブチャを飲むラットは、体内の毒性を減らしていることが着実に分かっているようです。あるケースでは少なくとも70%減少させたとのこと。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (16,17,18,19)

人間の体では未だであるけれども、とても将来性のある分野ですよね。

4.コンブチャは細菌を死滅させる

コンブチャの発酵で作られる成分の一つである酢酸(さくさん)。食用のお酢にもたくさん含まれています。

お茶にあるポリフェノールのように、酢酸は多くの有害になりうる細菌を死滅させることができます。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (20)

コンブチャは細菌に対して強い力を持つようになります。(特に感染を引き起こす細菌とカンジダ菌)※ジョン・ワイリー・アンド・サンズ onlineライブラリー(21)

この抗菌作用は好ましくない細菌と菌の成長を抑制するが、発酵で生まれる良い影響のあるものには影響を及ぼしません。

この抗菌作用自体が健康に良いのかというと、そこはまだ明らかにはなっていないようです。

5. 心臓病のリスクを減らす？

心臓病は世界で最も多い死因となっているのをご存知でしょうか。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (22)

またラットの実験の話になりますが、コンブチャが悪玉コレステロールと善玉コレステロールをたった30日間で大きく改善させています。これは、心臓病の話ではとても大事なポイント。

さらに大事なのは、特に緑茶が心臓病の要因と考えられている悪玉コレステロールの酸化を防ぐということですね。※アメリカ国立医学図書館公式ページほか (23,24,25)

実際に、緑茶を飲む人は心臓病になるリスクが31%下がります。これはコンブチャの効果にも言えるかもしれません。※アメリカ国立医学図書館公式ページほか (26,27,28,29)

6. コンブチャは2型糖尿病のコントロールに役立つかも

2型糖尿病は世界でなんと3億人を超える人が抱えている病気です。高い血糖値とインスリン抵抗性が特徴です。

またもやラット実験のお話ですが、糖尿病になってしまったかわいそうなラットにコンブチャを摂取させたところ、糖質の吸収をゆっくりにして、血糖値を下げることがわかったんですね。※アメリカ国立医学図書館公式ページほか (30)

緑茶自体が血糖値を下げる働きをするのと同じように、緑茶由来のコンブチャにも高い効果が期待できるかもしれません。※アメリカ国立医学図書館公式ページほか (31)

実際に、30万人を対象に行った調査では、緑茶を飲む人は糖尿病になるリスクが18％低くなるということがわかりました。※アメリカ国立医学図書館公式ページほか (32)

コンブチャが人間の血糖のコントロールに効果があることがはっきりするには、もっと研究が必要ではありますね。

7. がんの予防にも効果があるかも

がんは世界中で死因のトップクラス。

細胞が突然変異を起こして増殖する病気です。

試験管の実験では、高濃度のお茶のポリフェノールと抗酸化物質によって、コンブチャががん細胞の成長と広がりを抑えました。 ※アメリカ国立医学図書館公式ページほか (33)

ただ、ポリフェノールがどのようにがんを抑えるのかについては、よく分かっていないんですね。

でも、ポリフェノールが細胞の突然変異や増殖を抑えて、さらにがん細胞の死滅を促すことと考えられています。※ジョン・ワイリー・アンド・サンズ onlineライブラリー(34)

だから、緑茶をよく飲む人はがんになりにくい、というのは、びっくりすることではないんですね。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (35,36,37)

コンブチャが人間の体内のがんに対して効果があるかどうかは、まだはっきりとしていないので、もっと研究が必要です。

8. きちんとつくられたコンブチャは健康的

コンブチャはたくさんの健康効果が期待される飲み物です。体に良いとされる菌を豊富に含んでいる。

お店で買うこともできるし自分でつくることもできます。でも間違った買い方や作り方をしてはいけません。

なんらかの原因で汚染されたものであったり、発酵しすぎたコンブチャは健康に害があり、場合によっては死に至ることもあります。手作りのコンブチャなどは3%くらいのアルコールを生成してしまうこともあり得るんです。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (38,39,40,41)

やはり安全なのは、お店やオンラインで購入。きちんとした製品となると、味も良かったり、アルコールフリーもしっかり対応しています。アルコール度数は0.5%以下にしなければいけないと決まっていますからね。※アメリカ国立医学図書館公式ページ (42)

どの商品にしようか選ぶ際には、成分表をちゃんとチェックして、糖分が多く入りすぎている製品を避けましょう。

市販で売ってるコンブチャで買ってもいい製品は？比較してみよう日本でも流行した「紅茶キノコ」が、アメリカで「コンブチャ」としてブームを起こして再び日本に。コンブチャ関連の市販品も多く、「こんなにたくさんある商品からどうやって選べばいいの？」となりがち。この疑問に答えるのが、今回の記事テーマです。...

まとめ

• コンブチャは発酵させてから飲むお茶。体に良い細菌を作る元になっている
• 減量や血糖のコントロールなど、緑茶と同じくたくさんの効果が
• 豊富に抗酸化物質を含んでいる
• 害のある細菌や菌の成長を抑えるポリフェノールと酢酸を豊富に含む
• コレステロールを改善することが分かっている。人間の心臓病予防にもつながるかもしれない
• 糖尿病のコントロールに役立つかもしれない
• コンブチャががん細胞の増殖をおさえるかもしれないことが試験管実験でわかった
• 間違った作り方をすると危険。安全な方法はお店での購入。