酵素ってなに？
それを知らずに「こうそこうそ♪」と言って飲んでいた・・・
酵素って生き物なの？なんなの？
今回、酵素ドリンク「優光泉」には二つの大きな誤解があるということがわかりました。
一つは、「酵素は生き物」という誤解。
もう一つは、「優光泉で酵素を摂取できる」という誤解です。
この誤解を解いていくため、今回、酵素についてきちんと本を読んで勉強しました！
参考にした本 酵素反応のしくみ―現代化学の最大の謎をさぐる
「酵素」について基礎知識もわかる記事になっています。
是非ごらんください！
酵素は生き物じゃなかった？
酵素って何。生き物なの？
結論から言うと酵素はタンパク質です。
これ以上の細かいことは本で難しく説明されているのでここでは触れませんが、だから少なくとも「生き物ではない」ということですね。
だから、「酵素は生きているの？死んでいるの？」というのは話が違うんですね。
ごはんなどのでんぷんをよく噛むと「ブドウ糖」になることはみなさん知っていると思います。これは唾液に含まれてる酵素による働きです。（アミラーゼという名前の酵素）
唾液の中にある生き物が、ご飯をブドウ糖に変えているわけではありませんね？
酵素=酵母菌ではない？酵素は死なない？
「酵素が死ぬ」というイメージは、テレビ番組の「林先生の初耳学」の影響が大きいと思われますが、正しい知識をご紹介していきます。
ビールやお酒などのアルコールは酵母の発酵によって作られます。
酵母菌の体内にある”酵素”がアルコールを作りだしている。
だから、酵母菌=酵素のような生き物だと誤解してしまうんですね。
酵母菌が死んでしまえば、酵素の働きがなくなってしまうので、アルコールが作られなくなる。
といった理解が正しいことになりますよ。
あと、「酵素が死ぬ」という考えは間違っていますが、「酵素が働きを失う」ということは実はあります。多くの酵素は60℃くらいで働かなくなってしまうらしいです。(参考；酵素反応のしくみ―現代化学の最大の謎をさぐる )
だからこの「酵素が働きを失う」ということを「酵素が死ぬ」と誤解する人がたくさんいたのでしょう。
優光泉に酵素が入ってない？
そしてもう一つの誤解。「優光泉で酵素をチャージちゃおう♪」という誤解。
このことは私もずっと勘違いをしていました。
酵素をどっぷり補給して痩せやすい体質にするぞー、とか張り切っていました。
これは全然間違っていて
酵素ドリンク「優光泉」
という名前で売り出されているのですが、ズバリいうと
優光泉自体に酵素は入っていないんです。
これは公式のブログでも説明がされていました。
酵素飲料は正式には「補酵素飲料」とよばれるようで、体内の酵素をサポートする飲み物を指します。
体内酵素には代表的な消化酵素や代謝酵素というものがありますが、それ以外に解明されていない酵素が何全種類とも何万種類とも言われています。
優光泉はあくまでも発酵の力で抽出した濃縮エキスですのでどの体内酵素になるという事ではなく、体内で足りていない酵素に働きかけて補充するようなイメージです。
断食道場shop 問い合わせ回答より
だから優光泉は、酵素を補給するのではなくて、体内の酵素を補助するドリンクということなんですね。
これは本当に消費者にわかりにくいと思います。。。
もうすこしわかりやすく「酵素を補給するものではありません」と表示してくれたら親切だと感じました。
まとめ
「酵素が入ってるかと思ったのに」「なんだ優光泉の酵素って死んでるのか」とか、違った認識で誤ったイメージを避けるため、酵素についてのお話を今回させていただきました。
- 優光泉には「酵素は生き物」「酵素を摂取できる」という誤解がある
- 酵素はタンパク質でできているから生き物ではない
- 酵素は化学変化を起こすので酵母菌のような生き物と勘違いしやすい
- そもそも優光泉は「酵素が入っている飲み物」ではなく「体内酵素の働きを助ける」補酵素飲料だった
